621 MDR     Sa 14.06.25 21:15:35
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 GESUND UND SATT DANK KICHERERBSEN (8/9)
                                        
 Kichererbsen gibt es getrocknet oder   
 gegart in der Dose oder im Glas. Gesund
 sind sie beide. Aber gegarte Kichererb-
 sen können direkt verzehrt werden. Ge- 
 trocknete Kichererbsen müssen vor dem  
 Verzehr einige Stunden in kaltem Wasser
 eingeweicht werden. Anschließend werden
 sie etwa 20 Minuten gekocht.           
                                        
 Getrocknete Hülsenfrüchte wie Kicher-  
 erbsen können nicht roh gegessen wer-  
 den. Denn sie enthalten Giftstoffe, wie
 etwa Lektine, die beim Menschen zu Un- 
 verträglichkeiten und Vergiftungser-   
 scheinungen führen können. Deshalb     
 gilt: Kichererbsen immer kochen!       
     Übernahme NDR-Text